慶生蛋

不知是甚麼的習俗. 或只是蚊媽跟我之間的約定. 以往在家的日子, 生日必有一至兩隻的紅雞蛋作伴. 兩隻的原因可能是不要浪費爐火.  至於為什麼要是紅.  大概蚊媽知道我對紅雞蛋有特別愛好.

而我就會把紅雞蛋放在身邊直到中午(我知我是痴線, no need to remind me).

時至今天, 我繼續丙承傳統. 這是我今年的慶生蛋.  用了prosciutto墊底, 再舖上預先炒好的leek, 再放一隻蛋, 灑上鹽花, 黑椒, parmesan cheese. 放進焗爐用上火焗至蛋白凝固.

吃時可以多士點蛋汁.

亦可以leek跟蛋一起吃.

還有小蕃茄伴碟.